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家常酸菜腊肉的做法

2019-05-14 16:30:14 | 来源: 汤羹

主料: 大肠720 公克 酸菜120公克 腊肉6根

辅料: 冰糖1大匙 姜丝60公克 水适当

调料: 叉烧酱90公克 鲜鸡粉1又 盐1大匙

家常酸菜腊肉的做法:

(1)大肠用冰糖、姜丝及水煮40分钟,取出冲冷水,并切成2?3公分小段备用。

(2)将调味料(2)搅拌均匀,再把作法(1)完成的大肠段放入拌匀。

(3)将酸菜切成小块,用热水汆烫过去除咸味,捞起后冲冷水,再沥干水分备用。

(4)将酸菜和作法(2)拌匀,盛入小盘中,再放入蒸笼蒸5分钟便可。

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