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贴秋膘要适度0

2019-05-15 11:28:32 | 来源: 热菜

立秋后,北方民间有“贴秋膘”的风俗。由于酷热的夏季易出现饮食不佳、体重减轻的现象。立秋后天气转凉,胃口大增,因而便有了吃肉食来补养夏季消耗,增强体质的风俗。

过去,人们生活水平较低,食品匮乏,加上夏季农田耕作劳顿,体力消耗很大。人们为了弥补身体的劳损,煮肉炖鸡,做些营养比较丰富的美食,以补养身体。这在食品缺少、脂肪和蛋白摄取不足的年代,“贴秋膘”是有科学道理的。现今,城乡居民不但解决了温饱问题,很多人还出现了蛋白质、脂肪摄取量超标,因此“贴秋膘”1定要适度,以清补为主,荤素搭配,均衡营养。

盛夏,人们多有消化功能减弱的现象,初秋若大量食补,会突然加重胃肠负担,致使消化功能紊乱,出现腹胀、腹痛、腹泻或便秘等消化不良症状。所以,“贴秋膘”要按部就班,给胃肠1个调剂适应期。

秋季进补,首先要补充蔬菜和水果,每天应摄取300~600克。虽然维生素和矿物资在人体中的比例不是很大,但它们却是调理身体气血运行的关键物资。其次要补充5谷杂粮,每天根据运动量应摄取200~500克。人每天要通过5谷杂粮来补充人体所必须的碳水化合物,这是人体最经济、最清洁的能量来源,建议细粮粗做,粗粮细作,粗细搭配。

秋季“贴秋膘”,适当增加1些动物性食品也是符合人体需求的。推荐每天摄取动物蛋白100克左右,包括牛奶、鱼、鸡蛋、鸡鸭肉、牛羊肉、猪肉等。

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